試飲美國 Bostons Best Coffee Roasters 908G 傳統研磨咖啡粉

台灣喝美式咖啡的人口不少,隨便走進一家便利商店或咖啡店都能喝到美式咖啡,但你喝過從美國來的研磨咖啡粉手沖的傳統美式咖啡嗎?今天我們要試喝的就是這包來自美國 Bostons Best Coffee Roasters 推出的傳統研磨咖啡粉,我們找了許久國外網站,發現這包咖啡粉的資訊還真是少,幾乎沒有網站或部落格在討論,就連美國亞馬遜網站似乎都買不到,究竟喝起來的風味如何呢?就讓每天喝咖啡團隊帶您一起來瞧瞧,對了,目前台灣的大潤發有販售。

在外包裝上看不出來是採用什麼產區的咖啡豆,也不知道是阿拉比卡還是羅布斯塔?又或者是兩者的混合?實際的風味沒辦法從外包裝看出來,只能用真實的品嚐來體驗,待會兒馬上來手沖試試看。

袋子背面並沒有太多商品標示的內容,上面那一段英文字的意思其實就是告訴消費者,他們品牌從1979 年開始就在持續的烘焙咖啡豆,一些獲獎的咖啡甚至只採用手挑豆 ... 之類的,看看就好,因為講的不是這包咖啡粉的特色。

打開袋裝封口趕緊用鼻子聞一下味道,究竟這美國來的傳統研磨咖啡到底有什麼樣的氣味?恩~氣味蠻特殊的,不太會形容,特寫研磨咖啡粉的粗細給各位看,這很明顯就是用來手沖的顆粒粗細。

再看一下咖啡粉的粗細,真的是蠻粗的,這是我們第一次手沖的粉量,接著還有第二次手沖,有把粉量再加多一些,畢竟第一次沖這包美式咖啡粉,總是要多試幾次才能找到比較適合的比例。

手沖 ing ...恩~我知道濾紙沒放好 ...請別在意

其實這包美式咖啡粉沖出來的黑咖啡喝起來,風味與最近常喝的義式咖啡粉有很明顯的差異,以直接手沖出來的黑咖啡來說,風味稍微複雜了點,苦味較為明顯,咖啡的酸則非常稀少,以台灣最近流行的精品咖啡,標榜喝得到咖啡天然果酸的那種口感相反,這包 Bostons Best Coffee Roasters 的美式研磨咖啡風味比較傳統,偏向於咖啡的苦味表現突出,而不是用多層次的酸來呈現,放涼了後再來喝,苦味有明顯的下降,依舊幾乎喝不到酸味,風味也依舊複雜。

坦白說這包美式傳統研磨咖啡粉並不適合直接當黑咖啡來品嚐,我們直接手沖出來試喝的主要目的,只是想了解它的風味,接著我們採用了美國人常見的喝咖啡方式,也就是直接加鮮奶,讓它變成拿鐵咖啡。

話說加入鮮奶之後,呈現出截然不同的口感,新鮮的鮮奶中合了這包傳統美式黑咖啡原本的苦味,卻沒掩蓋掉它的獨特氣味,彷彿這就是最完美的喝法,接著我們嘗試用調製卡布奇諾,其實也是蠻搭的,所以我們獲得了一個心得,如果你想喝黑咖啡,品味各種單品帶來的絕佳風味,那這包傳統美式黑咖啡可能不會是一個好選擇,但如果你想調製拿鐵咖啡、卡布奇諾或玩拉花,或許可以嘗試看看。
每天喝咖啡評語

傳統咖啡苦味表現濃厚,適合調製拿鐵咖啡、卡布奇諾或各式花式咖啡。
※本篇文章為大潤發邀稿,商品由大潤發提供,若您想購買此商品,可至大潤發實體店面或網路購物購買。
發表於 2017-10-27 最後更新於 2017-10-30
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