伯朗咖啡嚴選曼特寧咖啡豆展現香醇甘苦與濃郁厚實感受

伯朗咖啡的這包曼特寧(Sumatra Mandheling)咖啡豆是嚴選來自印尼蘇門答臘島,對咖啡豆有一些研究或認識的朋友,應該對蘇門答臘出產的曼特寧不陌生,蘇門答臘有純淨無污染的栽種環境,當地的氣候正好適合這種曼特寧品種咖啡豆,甚至有許多人稱這裡產的曼特寧為蘇門答臘曼特寧,等於是把地名與品種結合在一起,可見世人早就對蘇門答臘曼特寧有所肯定,以我們自己飲用的經驗來說,這包伯朗咖啡嚴選曼特寧咖啡豆表現還不錯。
伯朗咖啡嚴選曼特寧咖啡豆圖一
今天的主角伯朗咖啡嚴選曼特寧咖啡豆,袋子上標榜香醇甘苦、濃郁厚實,待會兒品嚐看看就知道囉!
伯朗咖啡嚴選曼特寧咖啡豆圖二
背面就是描述這包曼特寧咖啡豆的產區以及特色,伯朗給它的平衡度與醇厚度均為五顆星,酸度三顆星。
伯朗咖啡嚴選曼特寧咖啡豆研磨粗細建議
側面的重點可以看到研磨粗細建議,這個部分還蠻重要的唷!不過除了義大利式要研磨成極細粉之外,其他都是細粒粉、中粒粉即可,對了,濾紙式其實就是一般的手沖,而義大利式則是指義式咖啡機或摩卡壺。
伯朗咖啡嚴選曼特寧咖啡豆開封
伯朗官方表示這曼特寧咖啡豆深焙後會有沉郁的木材氣味與起司般的香味,果然在我們打開袋子的時候,就能清楚聞到那曼特寧咖啡豆散發出陣陣如木材般的淡淡木香,讓人期待的好豆子,無論是豆型、大小、完整性都表現得很好,烘焙程度適中,咖啡豆顏色相當漂亮,不泛油光,也沒有油耗味,可以準備研磨了。
剛研磨完成的伯朗曼特寧咖啡粉
如果是要進行手沖,研磨好的粗細大至這樣就可以了,咖啡豆本身胚芽的薄膜也看得到,如果你要用的是義式咖啡機或摩卡壺,那就要再磨細一點,這曼特寧研磨咖啡粉的香氣撲鼻,是品質與新鮮度都還不錯的咖啡豆,準備好熱水就來沖吧!
伯朗咖啡嚴選曼特寧咖啡手沖完成
啜飲一口,讓舌頭與喉嚨去感受它的滑順感受,香氣在口中維持一段時間,這包伯朗曼特寧咖啡豆在各方面的綜合平衡感很好,不會過度厚重,不苦澀,完全沒有烘過頭,而是烘得恰到好處,口感相當純厚滑順,而且滑順中帶有一點點的天然果酸味,不太強烈的酸及適度且豐富的甜,剛好讓這杯曼特寧咖啡提昇了飲用品質,餘韻讓人感到愉快,相當好喝的一支豆子。

伯朗咖啡對咖啡豆的品質要求甚高,出貨量也夠大,以我們買過的經驗來說(都是在伯朗咖啡館門市直接購買),新鮮度幾乎都沒讓我們失望過,如果想品嚐來自印尼蘇門答臘島的純正曼特寧咖啡,伯朗會是個好選擇。
發表於 2017-12-04 最後更新於 2017-12-06
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