品嚐伯朗咖啡館義大利式咖啡豆,拉花大賽指定用豆

伯朗咖啡館義大利式咖啡豆(Espresso Blend)是一包由多款 Arabica 豆調配而成的混合豆,也是 2016~2018 世界盃拉花大賽台灣選拔賽的唯一指定專用咖啡豆,我們並不知道選拔賽的選豆標準,但我們知道這包伯朗咖啡館的義大利式咖啡豆除了適合玩拉花之外,它本身也是專為 espresso 所調配的阿拉比卡咖啡豆,很適合有義式咖啡機或摩卡壺的愛好者。
伯朗咖啡館義大利式咖啡豆1磅圖一
伯朗咖啡館義大利式咖啡豆1磅圖一
伯朗咖啡館義大利式咖啡豆1磅圖二
伯朗咖啡館義大利式咖啡豆1磅圖二

雖然是調配的綜合咖啡豆,但都是阿拉比卡咖啡豆,標榜花果香以及複雜鮮細的口感,可以沖煮出具有 Crema 的 Espresso,不過這是要搭配適用的義式咖啡機或摩卡壺,製作花式咖啡相當適合,這點我們實際品嚐後也覺得很認同。
伯朗咖啡館義大利式咖啡豆特寫
伯朗咖啡館義大利式咖啡豆特寫

打開袋子聞到相當多樣化的咖啡香氣,咖啡豆本身有些表面有些許油光,不過沒有油耗味,而是有濃濃的咖啡香味,讓人很想趕緊沖煮一杯來品嚐,缺點大概就是碎豆有點多,感覺放在貨架上有被碰撞過,研磨之前還是習慣挑除碎豆。
伯朗義大利式咖啡豆沖煮完成
單純的用手沖表現出來的風味相當平衡,喝起來滑順好入口,雖然有些微的咖啡苦味,但並不是很強烈,彷彿花果香的味道在口齒留香,由於我們買到的這包伯朗咖啡館義大利式咖啡豆相當新鮮,用義式咖啡機萃取出 Espresso 可以輕鬆創造出 Crema,當然這與咖啡機本身也有直接關係,用摩卡壺煮 espresso 也是個好方法,無論是標準的義式咖啡機或摩卡壺煮出來的 espresso 都表現濃烈口感,厚度十足,第一口就很有濃烈的感覺,另外,雖然包裝的袋子上標示酸度僅有三分,但實際沖煮出來的 espresso 還是可以喝得出咖啡的酸。

我們的結論是這包伯朗咖啡館義大利式咖啡豆風味較強,真的非常適合玩拉花,也適合製作卡不奇諾這些花式咖啡,因為它本身濃烈的咖啡香味與口感,不至於被鮮奶或奶泡的味道所掩蓋,反而是可以搭配出具有十足口感的花式咖啡。
發表於 2018-01-02 最後更新於 2018-01-03
最新文章
最新上架
每天喝咖啡我們要讓每個人每天都能輕鬆喝到好咖啡。
Copyright © 每天喝咖啡 since 2017 dailydrinkcoffee.com All Rights Reserved.