很喜歡伯朗咖啡館的這包佛羅倫斯咖啡豆

這幾天經過伯朗咖啡館赫然發現,有一系列新包裝的咖啡豆,其中這包佛羅倫斯咖啡豆採用中深烘培的方式處理,之前沒買過,決定買一包來品嚐,看看是否如包裝上標示的焦糖甜香、典雅溫潤。

伯朗替這包咖啡豆取名為佛倫斯,而佛倫斯是取自英文 Flores Island 的諧音,Flores Island 其實是印尼列島中的一個美麗小島,當地人稱它為蛇島,不過並不是因為 Flores Island 島上有非常多的蛇,而是因為這座島的地形狹長,看起來像蛇一樣,因此才有這樣的名稱,如果你 Google 搜尋這座小島會發現,其實它非常的美麗,當然最重要的是島上有栽種少量的阿拉比卡咖啡豆,而且品質非常優良,伯朗咖啡將島上的阿拉比卡咖啡豆引進,利用專業技術烘培出風味非常棒咖啡豆,也就是我們今天手上這包佛羅倫斯咖啡豆,手沖來品嘗看看是一定要的 。

購買時,直接請伯朗咖啡館的店員幫忙磨豆子,所以沒有完整的咖啡豆照片,雖然說明要用手沖,而且會使用濾紙,不過這似乎有一點細,根據經驗,再粗一些些會比較好,下次再提醒店員不要磨太細好了。

究竟這包伯朗的佛羅倫斯咖啡豆喝起來感覺如何呢?它的風味溫潤順口,雖然採用中深度烘培,卻不會有過度苦澀的口感,反而是非常順口並帶有濃郁的回甘,很喜歡這樣的口感,在咖啡整體的風味中呈現出天然的感受,有一些因烘培而產生的苦味與甜味交織融合在一起, 酸度不明顯還帶有花果香,以這樣的價格來說,表現算是相當好。

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發表於 2018-05-09 最後更新於 2018-06-15
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